Onnistuuko munaton vaniljakastike

Joskus on tarvikkeet loppu eikä talosta löydy yhtään kananmunaa, on taiottava munaton vaniljakastike. Sama tilanne on vastassa silloin, jos seuraa vegaanista ruokavalioita eikä kananmunat kuulu siihen. Molemmissa tapauksissa herkullisen vaniljakastikkeen saa loihdittua ja siihen saa kiinteyttä ilman kananmunan käyttöä. Vegaanisesta vaniljakastikkeesta saa myös maidottoman ja kaiken lisäksi helpolla gluteenittoman. Lisäksi se on nopeasti tehty, kun aikaa ei kulu kuin maksimissaan viisi minuuttia. Maidon voi korvata esimerkiksi kaurajuomalla.

Mitä munaton vaniljakastike sisältää?

Vaniljakastikkeen tekemiseen voi käyttää kasvismaitoa, joka voi siis olla esimerkiksi kaurajuomaa. Sen lisäksi sekaan voi lisätä tilkan kaurakermaa. Sokeria voi käyttää makunsa mukaan, mutta 3 dl:n annokseen maksimissaan 1 dl. Sokerin voi toki korvata myös hedelmäsokerilla, jota ei tarvitse käyttää niinkään paljoa. Vaniljajauheen sijasta voi käyttää vaniljatankoa. Jos tykkäät sitruunaisesta mausta, voit lisätä hiukan sitruunamehua ja lopuksi sakeuttamiseen pari ruokalusikkaa maissijauhoa sekoitettuna tilkkaan vettä.

Laita kattilaan kasvismaito ja vanilja sekä kiehauta sitä hiljaa muutama minuutti. Tämän jälkeen lisätään sokeria ja tarkistetaan makeus. Jos se tuntuu liian makealta, voit lisätä hiukan sitruunan mehua. Lopuksi sekoita maissijauhot pieneen määrän vettä ja valuta seos ohuena norona kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kun kastike on pulpahtanut, voit nostaa sen liedeltä. Myös munaton majoneesi on monelle mieleen ja sitä on saatavana verkkokaupastamme.

Monipuolinen vaniljakastike

Vaniljakastike on helppo tehdä, kuten huomasit, ja siitä on myös iloa monen ruokalajin seuraksi. Sitä voi tarjolla kesäisten piirakoiden kaverina esimerkiksi mustikkapiirakka on todella makoisa. Huono vaihtoehto ei myöskään ole pannukakku ja hillo, jossa kastike tuo hiukan täyteläisyyttä sekä maistuvan vaihtoehdon. Mieluinen yllätys on myös hedelmäsalaatti, jossa kermavaahdon voi korvata vaniljakastikkeella. Entäpä vohvelit? Monella meistä on vohvelirauta, joten myös vohvelit kaipaavat pientä lisää herkullisiin hetkiin.